RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 40 gramos de cebolla
• 30 gramos de pepinillos
• 60 gramos de patatas
• 25 gramos de puré de tomate
• 15 gramos de mantequilla
• 30 gramos de nata agria
• Hierbas aromáticas
• Para el caldo:
• 100 gramos de huesos
• 70 gramos de carne de vaca
• 20 gramos de jamón
• 20 gramos de salchichas
• 50 gramos de lengua o riñón

Preparación

Preparar un caldo con los huesos, colar.

Cortar finamente la cebolla y freír ligeramente, añadir el puré de tomate y freír un poco todo junto.

En caldo hirviendo poner las patatas, cortadas en trozos y hervir.

Cuando las patatas estén listas, añadir la cebolla con tomate, los pepinillos pelados y cortados en rodajas, las carnes hervidas, especias y hervir 10-15 minutos.

Servir con nata agria y hierbas aromáticas.

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