RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Costillas de res 1kg
• 1 raíz de cebollín verde (sólo la parte blanca)
• 20 pimientos verdes
• Aderezo: salsa de soja añeja 6 Cdas
• azúcar 3 Cdas
• ajo molido 2 Cdas
• cebollines verdes picados 4 Cdas
• sésamo triturado 4 Cdas
• aceite de sésamo 2 Cdas
• pimienta negra cdta
• pera

Preparación

Cortar las costillas de res en tiras de 5~6 cm largo. Retirar el exceso de grasa y los nervios. Extender la carne y golpetearla con el filo de la cuchilla sin llegar a hacerle cortes reales.

Macerar las costillas colocando una a una en el aderezo con el jugo de pera por un largo rato. Cocer las costillas sobre una plancha precalentada o sobre una parrilla al carbón.

• 2.6
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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