SOGALBI GUI-COSTILLA DE RES A LA PARRILLA
Ingredientes
- Costillas de res 1kg
- 1 raíz de cebollín verde (sólo la parte blanca)
- 20 pimientos verdes
- Aderezo: salsa de soja añeja 6 Cdas
- azúcar 3 Cdas
- ajo molido 2 Cdas
- cebollines verdes picados 4 Cdas
- sésamo triturado 4 Cdas
- aceite de sésamo 2 Cdas
- pimienta negra cdta
- pera
Preparación
Cortar las costillas de res en tiras de 5~6 cm largo. Retirar el exceso de grasa y los nervios. Extender la carne y golpetearla con el filo de la cuchilla sin llegar a hacerle cortes reales.
Macerar las costillas colocando una a una en el aderezo con el jugo de pera por un largo rato. Cocer las costillas sobre una plancha precalentada o sobre una parrilla al carbón.
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Características
- Alimento base: Res
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad:
- País: Korea
- Comunidad:
- Típica de: Korea
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Ministerio de Cultura y Turismo Korea
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