RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 libras de sobrebarriga cortada en trozos
• 2 tallos de cebolla larga picada
• 2 cebollas cabezonas peladas y picadas
• 4 dientes de ajo machacados
• 1 cerveza amarga
• 1 ramo de yerbas orégano, laurel, tomillo, cilantro, mejorana, etc.
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de miga de pan

Preparación

Se pone la sobrebarriga a cocinar en suficiente agua por 3 horas en una olla normal 1 hora en olla a presión, con la cebolla, el ajo, las hierbas y los aliños.

Se saca, se escurre y se pone sobre una lata engrasada, se le rocía miga de pan y se baña con la cerveza amarga, se lleva al horno precalentado a 350° por 20 minutos, rociándole de vez en cuando cerveza por encima.

• 3.21
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 42

Presentación

Se sirve acompañada con papas chorreadas y arroz seco.

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