RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 huevos
• 2 yemas
• 2 tazas de azúcar
• 5 tazas al ras de harina
• 400 gr de margarina
• 5 cucharadas de crema
• ralladura de la cascara de 2 limones
• 10 a 12 manzanas verdes grandes, cortadas en cubitos
• jugo de 2 limones y ralladura de uno
• ½ cucharada de canela
• 1 ½ cucharadas de azúcar
• pasas y nueces, a gusto
• ½ taza de bizcochos dulces rallados

Preparación

Mezcle el azúcar con los huevos y las yemas. Agregue los demás ingredientes, amasando con las manos solamente lo necesario. Sepárela en 2 partes y estírela muy finita. Coloque una hoja de masa en una asadera grande rectangular, enmantecada y enharinada.

Espolvoréela con los bizcochos rallados para que absorban la humedad del relleno. Cubra con las manzanas y los demás ingredientes del relleno, tape con la otra hoja de masa. Cocine en horno de temperatura regular durante 1 hora.

Cuando este frío, espolvoree con azúcar impalpable.

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