RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pierna de cordero
• 1 taza de aceite de oliva
• 1/3 taza de jugo de limón
• 1/2 taza de vinagre de vino
• sal y pimienta negra a gusto
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharada de ajo molido
• 2 hojas de albahaca
• 24 tomates cherry ( o 4 tomates en cubos)
• 1 cebolla grande cortada en cubos
• 2 pimientos verdes cortados en cubos
• 24 cabezas de champiñones

Preparación

Cortar el cordero en cubos, colocarlo en una fuente honda.

Combinar el aceite, jugo de limón y vinagre y esparcir sobre la carne.

Condimentar con sal, pimienta, orégano y ajo. Agregar el resto de los ingredientes. Mezclar bien.

Macerar durante 12 horas en la heladera (tapado tiene mas aroma).

Preparar las brochettes intercalando carne con vegetales. Cocinar a la parrilla por 25 minutos.

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