RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 grs. de harina
• 500 grs. de carne picada
• 1 Cebolla picada y desflemada con sal
• 1 Cucharada de levadura de cerveza,
• Tomates pelados y picados,
• Perejil,
• Sal y pimienta turca

Preparación

Se amasa la harina con la levadura, agua y sal. Se cortan trozos del tamaño de un bollo. Se los estira. Se les hace dobleces juntando previamente con manteca como para un hojaldre común. Se deja reposar durante 30 minutos.

En crudo se mezcla la carne, la cebolla, el tomate y perejil picado con la sal y pimienta turca. Se estira la maza y cortan medallones de 10cm. de diametro más o menos.

Se acomodan en una fuente de horno enmantecadas y enharinadas. Encima de cada sfiha de distribuyen tres cucharadas de relleno. Igual que las empanadas de espinacas se cierran en triangulo, pero esta vez se deja abierto un poco del centro. Se cocina a horno moderado. Se sirve acompañado de rodajas de limón.

• 2.7
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• 5

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