RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 180 grs. de fideos finos
• 30 grs. de almendras
• 450 ml. de leche
• 240 grs. de azúcar
• una pizca de azafrán
• 6 semillas de cardamomo

Preparación

En primer lugar, dorar los fideos en una sartén sin aceite prestando atención para que no se quemen. En una cazuela diferente hervir la leche y, cuando llegue a ebullición, añadir los fideos dorados. Bajar el fuego y tapar vigilando para que no se peguen los fideos. Hay que esperar a que los fideos estén hechos y la leche se haya evaporado casi por completo.

Por último, añadir el azúcar y cocinar, sin dejar de remover, hasta que la mezcla esté casi seca. Añadir la pizca azafrán y las semillas del cardamomo machacadas, mientras que las almendras servirán para adornar el postre una vez repartido en los platos correspondientes.

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