RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg de setas de boton
• 1 trozo de jengibre fresco
• 6 cebolletas
• 60 ml de vinagre de arroz japonés
• 60 ml de salsa de soja japonesa
• 2 cucharadas de mirin

Preparación

Cortamos en láminas finas el jengibre, las ponemos en un cuenco y las cubrimos con agua helada, limpiamos las setas y las cortamos el tronco.

Cortamos las cebolletas en finas láminas, mezclamos las cebolletas y las setas, en un cuenco con vinagre, la salsa de soja y el mirin, salamos y mezclamos.

Vertemos el adobo por encima de las setas y las cebolletas, removemos y esperamos 15 minutos.

Retiramos las setas y las cebolletas del adobo, las escurrimos y las ponemos en una fuente.

Escurrimos el jengibre y aderezamos las setas con las rodajas.

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