RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de setas
• 15 g de trufa negra
• 200 g de mantequilla
• 200 g de cebolla
• 1 dL de jugo de ternera
• 1 copa de brandy
• 1/2 L de nata líquida
• Sal y pimienta blanca

Preparación

Pondremos la mantequilla en una sartén al fuego. Una vez derretida echamos la cebolla finamente picada hasta que esté blanda, ponemos las setas limpias y lavadas, la sal y pimienta, salteándolas unos minutos.

A continuación flambeamos con el brandy y mojamos con el jugo de ternera y la nata líquida, agregando por último las láminas de trufa. Hervimos el contenido durante 5 minutos hasta que espese, sirviendo en plato de presentación.

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