RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de setas botón
• 1 trozo de jengibre fresco
• 6 cebolletas
• 60 ml. de vinagre de arroz japonés
• 60 ml. de salsa de soja japonesa
• 2 cucharadas de mirin

Preparación

Cortar en láminas finas el jenjibre, póngalas en un cuenco y cubrir con agua helada.

Limpiar las setas y córteles el tronco.

Corte las cebolletas en finas láminas ; mezclar las cebolletas y las setas.

En un cuenco con vinagre, la salsa de soja y el mirin, sálelo y mézclelo. Verter el adobo por las setas y las cebolletas, remover y espere 15 minutos.

Retirar las setas y la cebolletas del adobo, escúrralas y pongalas a una fuente.

Escurra el jengibre y aderece las setas con las rodajas.

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