SESOS DE TERNERA REBOZADOS
Ingredientes
- 4 sesos
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 3 huevos
- laurel
- perejil
- harina
- pan rallado
- aceite
- sal
Preparación
Se limpian los sesos, quitándoles las membranas y venillas, y con cuidado de que no se rompan.
En una cacerola se cuecen con sal, laurel, la zanahoria y la cebolla picadas. También se les puede agregar un chorreón de vinagre.
Se deja enfriar la sesada y se corta en trozos medianos. Se sazonan con sal, perejil picado y algunas especias y se dejan reposar una media hora.
Se fríen los trozos en abundante aceite hirviendo. Al servirlos, se adornan con perejil.
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Características
- Alimento base: Sesos
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad: Andalucía
- Típica de: España
- Provincia: Málaga
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- A. Nacional Empresarios Casquerias
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