RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 paquete de seitán
• 2 cebollas medianas cortadas finas
• 3 dientes de ajo picados
• 1 taza de champiñones cortados finos
• 3 cucharadas de piñones
• 3/4 de taza de ciruelas pasas remojadas toda la noche
• 3 hojas de laurel
• Aceite de oliva
• Salsa de soja

Preparación

En una sartén grande, dorar las cebollas y los ajos durante 10 minutos con unas gotas de salsa de soja.

A continuación, añadir los champiñones, las hojas de laurel, el seitán cortado a lonchas finas y una cucharadita de salsa de soja.

Cocer a fuego medio o bajo durante unos 20 minutos. Añadir las ciruelas remojadas y media taza del agua del remojo y cocerlo todo durante 10 minutos más.

En una sartén sin aceite, tostar ligeramente los champiñones, removiendo continuamente para que no se quemen. Decorar el rustido con ellos y servir.

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