RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharada de semillas de comino
• 4 manzanas verdes
• 1 limón
• Coco deshidratado
• 1 ramillete de cilantro picado
• 2 dientes de ajo
• 3 ajíes verdes cortados a lo largo y sin semillas
• 1 cucharadita de sal

Preparación

Tueste las semillas de comino en una sartén pequeña a fuego alto, moviéndolas constantemente para que no se quemen.

Cuando las semillas se tornen oscuras y la fragancia sea fuerte, páselas a un plato y déjelas enfriar.

Luego muélalas en un moledor de especias o en un mortero.

Aparte pele, descorazone y corte en pedazos las manzanas.

Vierta la cucharadita de limón sobre las manzanas, revuelva y páselas por el procesador de alimentos, junto con el coco, el cilantro, el ajo y los ajíes.

Luego adicione la sal y las semillas de comino, mezcle todo.

Pruebe la sal y el jugo de limón.

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