RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 Pescados de su preferencia partidos en 3 trozos
• 1 Cebolla grande
• 1 Picante chombo
• 2 tazas de Vinagre
• Recao verde (cebollina-perejil,ajis dulce) para preparar el pescado
• 5 cucharadas de Mostaza
• Sal al gusto
• 2 hojas de Laurel
• 1 Cucharadita de Pimienta negra en granos
• Agua
• Suficiente Aceite para freír

Preparación

Sasonar el pescado con sal al gusto, el recao verde y un poco de vinagre.

En una sartén colocar aceite y freir el pescado.

Sofreír en un poco de aceite las cebollas cortadas en rebanadas.

Agregar el picante chombo al gusto y la pimienta en granos y sofreir junto con la cebolla.

Agregar el resto del vinagre, la mostaza y las hojas de laurel.

Agregue un poco de agua y dejar hervir un poco (5 minutos) y verter esa mezcla sobre el pescado ya frito.

Tapar el pescado unos 20 minutos y listo.

Puede acompañar este plato con yuca o guineo verde sancochado.

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