RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 450 g de pescados o marisco variado
• 300 g de Daikon (nabo gigante)
• 50 g de wasabi (pasta de rábano verde picante)
• Salsa de soja

Preparación

Es necesario lavar exhaustivamente el pescado y dejarlo limpio de toda su piel y espinas.

Posteriormente cortamos los pescados o mariscos en lonchas de más o menos 1/2 cm de grosor.

Cortar el daikon en forma de juliana, meterlo en agua fría durante 5 minutos.

Picar hielo, colocar el daikon en juliana encima y colocar las lonchas de pescado encima de éste, formando una especie de abanico y poner adornando el wasabi.

Servir siempre acompañado en platillos salseros con salsa de soja aparte, la cual podremos mezclar con el wasabi, y donde mojaremos las lonchas de pescado antes de llevarlas a nuestro paladar.

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