RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 hojas de parra
• 1/2 kg. de queso pecorino o de cabra
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• 1 limón en rodajas
• 1 chorrito de aceite oliva

Preparación

Se retiran los tallos de las hojas y se blanquean en agua hirviendo durante 1 o 2 minutos. Una vez que suavizaron, se cuelan y se secan con papel absorbente. Se coloca una rebanada de queso en cada una de las hojas y se envuelven.

En un sartén con aceite de oliva se fríen las hojas rellenas. Se retiran del sartén, se colocan sobre papel absorbente. Para servir, se colocan en un plato, se salpimientan y se decoran con una rebanada de limón y un chorrito de aceite de oliva.

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