RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de sardinas
• 1/4 kg de atún en aceite de oliva
• 1 huevo
• Pan rallado
• Sal
• Para la salsa:
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla
• 1 vasito de vino blanco
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• 1 ramita de perejil
• Pimienta
• Sal

Preparación

Quitar la cabeza y las espinas a las sardinas y salarlas.

Hacer una mezcla con el atún, los huevos y el pan rallado y extenderla sobre las sardinas abiertas.

En una cazuela, rehogar la cebolla muy picada, los tomates rallados, el vino, el vinagre, la sal, el perejil y la pimienta. Colocar encima las sardinas, tapar la cazuela con papel de aluminio y hornear durante 10 minutos.

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