RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 kilos de sardinas
• 2 cebollas
• 3 tomates
• 3 dientes de ajos
• Medio vaso de agua
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Un manojo de perejil
• Sal, al gusto

Preparación

Las sardinas las dejamos en remojo durante unos minutos bajo agua.

Seguidamente las limpiamos; le quitamos las cabezas y las escamas y sazonamos.

En una sartén con aceite las doramos, vuelta y vuelta.

Posteriormente sólo nos queda hacer una fritura con los ajos, las cebollas y los tomates cuando el tomate se haya disuelto, le añadimos el agua y las sardinas.

Dejamos que hierva unos 7 minutos como mucho y reposar entre 3 y 5 minutos.

Finalmente sólo nos queda servir a la mesa y espolvorear el perejil picado por encima.

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