RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• sardina, 1 kilo
• patata, 1/2 kilo
• mantequilla, 1 cucharada
• bechamel, 1 taza
• queso rallado, 100 gramos
• sal, al gusto

Preparación

Lavar las patatas y cocinarlas en agua con sal hasta que estén tiernas.

Pelarlas y cortarlas en rebanadas.

Quitar las cabezas y las tripas de las sardinas, teniendo cuidado de no romper los lomos, y lavarlas bien.

A continuación, engrasar una fuente refractaria con mantequilla.

Poner una capa de rebanadas de patata.

Cubrir con una capa de sardinas, sazonar y rociar por encima la mitad de la bechamel.

Espolvorear con la mitad del queso y repetir de nuevo la operación.

Poner otra capa de rebanadas de patata, una capa de sardinas, sal, bechamel y queso.

Introducir en el horno precalentado a 170º C (340º F) unos 15 ó 20 minutos, retirar del horno y servir.

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