RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 librito de lomo de ternera
• 2 huevos
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 pizca de sal
• 2 lonchitas de jamón de York
• 2 lonchitas de queso
• 2 tiras de pimiento morrón
• 2 ramitos de perejil
• 4 granos de pimienta negra

Preparación

Introducir en el librito de ternera las lonchas de jamón y queso. Cerrar con un palillo. Sazonar con un poco de sal y rebozar con huevo batido y, a continuación, con pan rallado.

Freír en aceite muy caliente y, poner unos instantes sobre un papel absorbente.

Cocer el otro huevo hasta que esté duro. Dejar enfriar, pelar y partir por la mitad.

Con el pimiento rojo, unas hojitas de perejil y los granos de pimienta, hacer 2 caras.

Disponer al lado de la carne.

• 3.12
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• 2
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