RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 libra de carne cortada en trozos
• 2 choclos cortados en anillos
• 6 trozos de yuca mediana
• 1 zanahoria cortada en cuadritos
• 1 cebolla blanca
• 2 cucharadas de culantro picado
• 1/2 taza de arvejas
• 1 plátano verde troceado
• 2 cucharadas de aceite
• 4 tazas de agua
• Sal y pimienta.

Preparación

Poner el aceite en una olla, dorar la carne, agregar los choclos y el agua hirviendo. Dejar cocinar por unos 15 minutos; luego añadir el plátano verde, la yuca, la zanahoria, y las arvejas; cuando todos los ingredientes estén en su punto, terminar la sopa sazonando con sal y pimienta.

Para servir, picar la cebolla y mezclar con el culantro formando un picadillo y poner en el plato.

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