RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo joven (de unos 500 g)
• agua 4 tazas, arroz glutinoso taza
• 1 raíz de ginseng fresco
• 1 azufaifa desecada
• 1 cabeza de ajo
• 1 jengibre entero
• sal
• pimienta negra

Preparación

Remover la cabeza y patas al pollo. Retirar las entrañas y lavarlo a fondo. Poner en remojo el arroz glutinoso. Pelar el ajo. Lavar y escurrir la azufaifa desecada.

Rellenar el pollo con arroz glutinoso remojado y escurrido, ajo, azufaifa y ginseng fresco. Coser la apertura con un cordel de algodón para evitar que el relleno se salga durante la cocción.

Atar las patas juntas y atarlas al cuerpo con un cordel de algodón. Verte 4 tazas de agua en una olla grande, colocar en ella el pollo relleno con el jengibre rebanado y ponerlo a hervir por unos 40 minutos hasta que esté completamente cocido.

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• 4
• 5

Votos Totales: 73

Presentación

Servir el pollo con el caldo en un bol grande acompañado de un platillo de sal y pimienta. Al momento de ingerirlo, quitar los cordeles y comer el relleno con la carne del pollo.

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