RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Un cuarto de kilo de tallarines secos de judía
• 10 chalotes rojos en láminas
• 2 cucharadas de aceite
• 3 dientes de ajos picados fino
• La parte blanca de 2 tallos de hierba de limón picada
• 170 gramos de carne de cangrejo en conserva
• 1 pimiento rojo cortado en tiras finas
• 2 cucharadas de salsa de pescado.
• 3 cebolletas en láminas finas
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de zumo de lima

Preparación

Dejar los tallarines en agua caliente hasta que estén blandos, córtelos y escúrralos caliente en una sartén el aceite y saltear durante 2 minutos el ajo, los chalotes y la hierba de limón agregar el pimiento y remover bien durante 30 sg agregue los tallarines, remueva, tape todo y téngalos en agua hirviendo hasta que estén calientes por completo. Añadir la carne de cangrejo, la salsa de pescado, el zumo de lima y el azúcar. Salpimiente a su gusto y sírvalo con la cebolleta esparcida por encima.

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