RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 paquete de seitán cortado a tiras finas
• 2 puerros cortados finos
• 1 zanahoria cortada a tiras finas
• Un puñado de judías verdes cortadas y hervidas durante unos 3 minutos
• 1/2 taza de maíz congelado
• 1/2 paquete de germinados de soja
• 2 cucharadas de semillas de girasol
• Condimentos:
• Salsa de soja
• Jugo de jengibre fresco (rallado y escurrido)
• Aceite de oliva

Preparación

Calentar una sartén o una cazuela de acero inoxidable ancha. Saltear los puerros durante 2 ó 3 minutos con una pizca de sal marina.

Añadir las zanahorias y saltearlas durante unos 6 minutos. Introducir también las judías verdes hervidas, el seitán cortado, los germinados de soja y el maíz. Saltearlo todo durante 4 ó 5 minutos más, con unas gotas de salsa de soja y el jugo del jengibre fresco.

Mezclar las semillas de girasol tostadas y ya estará listo para servir.

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