RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 80 g arroz largo
• 500 ml. de Caldo vegetal
• 100 g de pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento amarillo
• œ puerro
• 2 cucharadas soperas de Margarina
• 1 cucharada sopera de zumo de limón
• 1 cuchara de café de Curry en polvo
• Sal
• Pimienta

Preparación

Cocinar el arroz con 350 ml de caldo, siguiendo el método tradicional y escurrirlo.

Cortar la carne a tiras. Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y cortarla a medias rodanchas. Cortar el puerro y los pimientos a tiras.

Calentar una sartén antiadherente, saltear el pollo y seguidamente añadir los vegetales. Añadir el curry remover bien.

Añadir el resto de caldo y dejar cocinar por espacio 3-4 min. Terminar de condimentar con sal, pimienta y el zumo de limón.

Servir con arroz.

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