SALTEADO DE MOLLEJAS DE CORDERO CON VIRUTAS DE JAMÓN
Ingredientes
- 1 Kg de mollejas de cordero.
- 1/4 l. de jugo de cordero
- 250 g. de puré de patatas
- 200 g. de jamón ibérico en virutas
- 50 ml. aceite
Preparación
Limpiar bien de telillas y sebo las mollejas. Ponerlas en agua fría durante tres horas, escurrirlas y secarlas con un paño, cortarlas y freír con el aceite bastante caliente.
Cuando estén doradas escurrir y freír un poco las virutas de jamón. añadir el juego y dejar cocer. Poner en el fondo de los platos el puré de patatas y encima las mollejas.
Votos Totales: 40
Visitas: 353
Buscar Término
Comparte
Características
- Alimento base: Cordero
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 30 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Primavera - Verano
- País: España
- Comunidad: Andalucía, Aragón, Asturias, Baleares, Canarias, Cantabria, Castilla León, Castilla-Mancha, Cataluña
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recetas Relacionadas
- Lengua a la cerveza
- Lengua de ternera con salsa de champiñones
- Lengua con aceitunas
- Mollejas salteadas al verdeo
- Mollejas a la parrilla
Autor
- A. Nacional Empresarios Casquerias
|
|
|
Categorias
- Todas
- Arroces
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Casqueria
- Caza
- Cocteles
- Ensaladas
- Especial fiestas
- Especial navidad
- Guisos/pucheros
- Hongos
- Huevos
- Legumbres
- Pastas
- Pescados/mariscos
- Postres/dulces
- Salsas
- Sopas/cremas
- Tapas/entrantes
- Verduras/hortalizas
Últimas Recetas
- Hojas de endivia con anchoas pasta verde y anguriñas
- Ternera con pimientos
- Caracola de hojaldre queso y jamon
- Pechugas chachagua
- Chuletas de cerdo tacacorí
- Casado cartaginés
- Cocidito madrileño
- Salchichas mini en salsa de tomate y queso
- Hamburguesa con huevo, queso y bacon
- Bol de cebada con lombarda, crema de queso y canela
