RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 80 cc. de aceite
• 1 diente de ajo
• 150 gr. de arroz
• 50 gr. de bacón ahumado
• 200 gr. de pimientos del piquillo
• 2 pimientos verdes
• 1 pizca de sal
• 2 tomates
• 1 zanahoria

Preparación

Hervir en una cazuela el arroz (15 minutos aproximadamente). Trocear los pimientos verdes, la zanahoria y los tomates en trozos pequeños y freírlos en una sartén con un chorrito de aceite y el ajo muy picado.

Cuando los ingredientes estén casi dorados, añadir el bacón ahumado troceado y los de pimientos del piquillo y dejarlo durante 2 - 3 minutos más.

Colocar el arroz en un vaso y volcarlo en el plato para que obtenga forma piramidal y servir el sofrito alrededor del arroz.

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