RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 alcachofas cocidas
• 1 cebolla o 2 chalotas
• 2 dientes de ajo
• 1 manzana
• 1 cuch. de mostaza
• 1 punta de apio
• 1 vasito de sidra
• Aceite

Preparación

Dorar en una sartén con aceite, las cebollas o chalotas y el ajo, todo picado.

Una vez rehogado, añadir la manzana pelada y el apio, también picados. Agregar la mostaza y por último la sidra. Dejar cocer durante unos 5 minutos, hasta que reduzca la salsa, a continuación colar.

Aparte saltear las alcachofas partidas por la mitad en una sartén con aceite, disponerlas en un plato o fuente. Regar por encima con la salsa y listo para servir.

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