RECETAS Y COCINA


SALSA VINAGRETA

Ingredientes

  • 150 ml de aceite de oliva virgen
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 huevos cocidos
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 2 cucharadas soperas de alcaparras
  • Sal

Preparación

Poner en un mortero el perejil picado, las alcaparras y la cebolla picada. Majar bien hasta conseguir una pasta fina. Añadir las yemas de los huevos y seguir majando. Incorporar, poco a poco, el aceite, moviendo la maza del mortero siempre en una misma dirección. Agregar el vinagre y la sal. Mezclar bien y lista para servir.

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Características

  • Alimento base: Aceite
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 15 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Brasil
  • Comunidad:
  • Típica de: Brasil
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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