SALSA VINAGRETA
Ingredientes
- 150 ml de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cebolla pequeña
- 3 huevos cocidos
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- 2 cucharadas soperas de alcaparras
- Sal
Preparación
Poner en un mortero el perejil picado, las alcaparras y la cebolla picada. Majar bien hasta conseguir una pasta fina. Añadir las yemas de los huevos y seguir majando. Incorporar, poco a poco, el aceite, moviendo la maza del mortero siempre en una misma dirección. Agregar el vinagre y la sal. Mezclar bien y lista para servir.
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Características
- Alimento base: Aceite
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: Brasil
- Comunidad:
- Típica de: Brasil
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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