SALSA VELOUTE
Ingredientes
- 100 g harina
- 75 - 100 g de mantequilla
- 1/2 - 1 l de caldo
- sal
Preparación
Poner en un recipiente a fuego lento la mantequilla, una vez derretida añadir la harina, importante mezclar bien para que no quede grumos.
A continuación ir añadiendo el caldo (de verduras, pescado o carne) poco a poco y sin dejar de remover, hasta obtener el espesor deseado, por último sazonar al gusto.
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Características
- Alimento base: Caldo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 20 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Francia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Tatia Campos
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