RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 papayas medianas maduras, peladas, sin semillas, picadas
• 6 chiles habaneros, sin semillas
• 3 dientes de ajos, pelados
• 2 cucharadas de azúcar morena
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1/4 taza de vinagre blanco
• 1 cucharada de melaza
• 1 cucharada de mostaza
• Sal

Preparación

Coloca todos los ingredientes, menos la sal, en el recipiente de la licuadora, cubre,.

Licua hasta obtener un puré homogéneo. Vierte en una olla.

Cocina hasta que hierva. Reduce el fuego y cocina a fuego lento por 5 minutos.

Sazona con sal a gusto.

Sirve en sopas, o guisados (estofados) o sirve con carnes o pescados a la parrilla.

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