RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 piñas medias
• 2 chiles del kashmire
• Jugo de cal
• Jengibre troceado
• 1 taza de azúcar
• Sal
• Albaricoque troceado
• Panch phoron: (anís, semilla del cummin, semilla de la mostaza, semilla de la cebolla y semillas de la alholva)

Preparación

Ponga en una sartén con aceite, los chiles el panch phoron y el kashmiri. Agregue a la piña y cocine unos minutos.

Agregue los albaricoques, el jengibre troceado, el azúcar y la sal. Cocine hasta la piña esté suave. Agregue el jugo de cal mientras se cocina.

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