SALSA PERUANA
Ingredientes
- 12 ajíes peruanos (amarillos) frescos
- 1 1/2 cucharada de azúcar
- 120 gr. (4 oz) de maní tostado
- 200 gr.(7oz) de queso fresco
- 8 cucharadas de leche evaporada
- 1/2 taza de aceite
- Sal y pimienta
Preparación
Limpiar los ajíes y hervirlos por 5 minutos en agua con el azúcar.
Procesar o licuar todos los ingredientes agregando gradualmente el aceite hasta obtener la consistencia deseada.
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Características
- Alimento base: Ají
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 10 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Perú
- Comunidad:
- Típica de: Perú
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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