SALSA PARA HUEVOS DUROS
Ingredientes
- 1 aguacate
- 2 huevos duros
- 50 centilitros de leche
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 1/2 cucharada cafetera de mostaza
- 3 cucharadas soperas de cebollitas picadas
- Sal y pimienta
Preparación
Pele el aguacate y deshuéselo, córtelo en pedazos, y póngalo a licuar con la leche para obtener una mezcla muy lisa.
Derrita la mantequilla en una cacerola y añada la harina. Revuelva 1 minuto sin dejarla dorar, después añada poco a poco la leche removiendo constantemente, déjela espesar 4 ó 5 minutos a fuego suave, sin dejar de mover. Póngale sal y pimienta y añádale la mostaza.
Casque los huevos duros y píquelos finamente, incorpórelos a la salsa, así como la cebollita. Sirva inmediatamente con pasas y arroz.
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Características
- Alimento base: Aguacate
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recomendaciones
Puede añadir 150 gramos de atún desmenuzado al mismo tiempo que los huevos duros.
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