RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla de verdeo grande con hojas, picadas
• 1 diente de ajo picado
• 1 pimiento chico picado
• Ÿ kg. de tomates pelados sin semillas y picados
• 1/2 kg. de champi
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 cucharada de aceite
• 2 hojas de laurel o romero o jengibre
• 1 cucharadita de sal
• 1 hoja de repollo

Preparación

Sancochar la cebolla, el ajo y el pimiento. Cuando estén transparentes, agregar el tomate, el champiñón, el laurel y la hoja de repollo.

Cuando los champiñones estén cocinados agregar el perejil, el aceite y la sal. Apagar el fuego, retirar y sacar la hoja de repollo.

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