RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tomates, picados finamente
• 80 ml de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 3/4 cucharadita de semillas de alcaravea
• 3/4 cucharadita de semillas de cilantro
• 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
• 2 cucharadas de cebolleta, finamente picado
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de chile rojo picante (por ejemplo, Scotch capó o Habanero)
• 1/2 cucharadita de suelo negro recién pimienta
• 1/4 cucharadita de azúcar

Preparación

Combine todos los ingredientes en un tazón. Batir a continuación, enfriar la mezcla durante al menos una hora antes de servir.

Esta salsa es ideal para acompañar a langostinos o gambas.

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