RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 7 ají amarillo fresco, sin semillas ni venas
• 300 g (10 1/2 oz) queso fresco (ricotta o feta)
• Aceite
• 2/3 taza de leche
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 diente de ajo molido
• Sal
• Pimienta

Preparación

Colocar en la licuadora los ajíes cortados en trozos. Licuar con la leche.

Saltar cebolla en aceite hasta que esté cocida, agregar el ajo y mezclar.

Echar la cebolla a la licuadora junto con el queso fresco cortado en trozos. Licuar.

Agregar aceite hasta obtener una salsa cremosa.

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