SALSA HOLANDESA I
Ingredientes
- 2 yemas de huevo
- 50 grs. de mantequilla
- Sal y pimienta blanca al gusto
- 2 cucharadas de Vinagre de vino blanco
- Unas gotas de jugo de limón
Preparación
En una olla derretir la mantequilla sin que hierva y reservarla.
En un recipiente al baño María colocar las yemas con el vinagre y unas gotas de jugo de limón y batir con un batidor de globo hasta que empiece a espumar.
Añadir poco a poco la mantequilla clarificada sin dejar de batir.
Aderezar al gusto con sal y pimienta blanca.
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Características
- Alimento base: Huevo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Perú
- Comunidad:
- Típica de: Perú
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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