RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/4 tazas de tomate
• 1 taza de cebolla
• 1/3 taza de Pimentón verde
• 1/4 taza de Pimentón rojo
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de aceite
• 1/3 taza de vinagre de vino
• 2 1/2 cucharadas de sal
• 1/4 cucharaditas de pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de salsa picante (tipo tabasco)
• 2 cucharadas de perejil triturado
• 1 1/2 taza de aguacate hecho pure
• 1 1/2 taza de aguacate picadito

Preparación

Picar en cubitos chiquitos los tomates, pimentones y cebolla.

Unir eso con los ajos machacados, y todos los demás ingredientes, teniendo cuidado de agregar los aguacates de último y además de dejarles la semilla hasta antes de servir.

La guasacaca se debe refrigerar y a mi me gusta prepararla con un poco de anticipación (de 5 a 24 horas antes) para que los sabores se mezclen bien, además después de ese periodo de "maceración" no se siente muy salada.

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