RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 2cucharadas de perejil picado
• 1 zanahoria
• 1/2 kg de carne roja o magra
• 1 l de agua
• 1 clavo
• Sal
• Pimienta

Preparación

Se sofríe lentamente en la olla a presión la cebolla, el ajo, el perejil, el clavo, la pimienta y la zanahoria, cuando ya está se le añade la carne en trozos, se rehoga y se le añade el agua. Se deja cocer unos 25 minutos. Se retira la carne y se pasan todas las verduras.

Se dora con un poco de aceite una cucharada de harina y se añade a la salsa, fuera del fuego, para que espese. Se añade la sal y se deja cocer lentamente unos minutos.

Sirve para acompañar carnes asadas o a la plancha.

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