RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 20 ajíes largos (chiles pasilla) desvanados y sin semillas
• 1 cebolla
• 2 cabezas de ajo
• 2 tazas de vinagre de sidra
• 1 cucharada de orégano seco
• 1 cucharda de mejorana seca
• 3 hojas de laurel desmenuzadas
• 5 granos de pimienta
• 3 clavos de olor
• 1 taza de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Tostar los ajíes en una plancha junto con la cebolla y los ajos.

Poner en una sartén junto con el vinagre, las hierbas, los granos de pimienta y los clavos de olor; y cocinar 20 minutos.

Licuar hasta formar un puré, colar y verter de nuevo en la licuadora.

Añadir el aceite y licuar de nuevo.

Salar al gusto y almacenar en frasco de cristal, esto hace alrededor de 3 1/2 tazas.

Ideal para carnes asadas y brochetas.

• 2.87
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 47

Visitas: 262

Buscar Término

Comparte