RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• tomate (maduro), 1 kilo
• cebolla mediana, 1/2 unidad
• diente de ajo, 1 unidad
• azúcar, 1/2 cucharadita
• sal, al gusto
• aceite de oliva, 3 cucharadas

Preparación

Pelar los tomates, quitar las semillas, y picarlos.

Pelar y picar la cebolla y el ajo.

Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo unos minutos.

Añadir el tomate y el azúcar, tapar y cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando durante 20-30 minutos.

Pasar la salsa por un pasapurés, verterla de nuevo en la sartén, sazonar y cocer lentamente y destapado, hasta que haya espesado. Acompaña carnes, arroces, pastas, patatas, etc.

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