Salsa De Tomate Asado Con Chiltepin

SALSA DE TOMATE ASADO CON CHILTEPIN

Ingredientes

5 Tomates medianos
3 Chile verdes
3 Chile jalapeños
1 puño de cilantro picado
1 cucharada de oregano seco y medio molido
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de vinagre
15 chiltepines molidos (cantidad al gusto de enchilar)
1 pizca de sal

Preparación

Se tateman los tomates en brazas y/o sobre comal al fuego, chiles verdes y jalapeños; una vez tatemados se machacan (de preferencia en molcajete) y/o se pican medianamente; se agrega el resto de los ingredientes y se revuelve bien para mezclarse completamente.

3.09
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5

Votos Totales: 32

Presentación

Se acompaña para tacos de carne asada y/o steaks o para botanear con totopos.

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Características

Alimento base: Tomate Y Chiltepin
Dificultad: Muy Fácil
Tiempo preparación: 20 min.
Comensales: 10
Estacionalidad: Todo el año
País: México
Comunidad: Sonora
Típica de: México
Provincia: Hermosillo

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Recomendaciones

Prepara la salsa antes de los platillos para dejar reposarla y que el vinagre acentue los condimentos mezclados.

Mas Datos sobre la Receta

Es mas sabrosa si se tateman los tomates y chiles en brazas y/o carbon.

La cantidades pueden variar en proporción para la cantidad de comensales, así como el grado de enchilar con los chiltepines molidos 5, 10, 15 según el gusto.

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