RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2. tazas de azúcar
• 2. tazas de la salsa de soja oscura china
• 3 dientes de ajo
• Vainas del anís de estrella
• 2 hojas del salam (bahía india)
• 2 pedazos de Laos (galanggal)
• Agua

Preparación

Carmelize el azúcar a fuego lento removiendo constantemente. Cuando el azúcar ha derretido, agregue la salsa de soja y el resto de ingredientes.

Lleve a ebullición, y revuelva hasta que el azúcar se ha disuelto totalmente. Cocine a fuego lento por 10 minutos.

Todo este jarabe algo-espeso deje que se enfríe. Antes de verterlo en unas o más botellas, usted tiene la opción de filtrar la salsa o no. La salsa de soja dulce podía durar por varios meses si está refrigerada.

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