RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 rocotos
• 2 tomates maduros, sin piel, ni semillas
• Sal
• 1 cucharadita al ras de azúcar
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/4 de taza de aceite de oliva

Preparación

Abrir los rocotos y limpiarlos bien por dentro frotándolos con sal. Enjuagar. Cocinar los rocotos en agua hirviendo, cambiando el agua 3 veces (para que no esté tan picante). Retirar del fuego y colocar el rocoto en la licuadora con el aceite de oliva, el aceite vegetal, el tomate sin piel ni semillas, el vinagre blanco y el azúcar.

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