SALSA DE ROCOTO Y TOMATE
Ingredientes
- 2 rocotos
- 2 tomates maduros, sin piel, ni semillas
- Sal
- 1 cucharadita al ras de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/4 de taza de aceite de oliva
Preparación
Abrir los rocotos y limpiarlos bien por dentro frotándolos con sal. Enjuagar. Cocinar los rocotos en agua hirviendo, cambiando el agua 3 veces (para que no esté tan picante). Retirar del fuego y colocar el rocoto en la licuadora con el aceite de oliva, el aceite vegetal, el tomate sin piel ni semillas, el vinagre blanco y el azúcar.
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Características
- Alimento base: Rocoto
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Perú
- Comunidad:
- Típica de: Perú
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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