SALSA DE QUESO
Ingredientes
- 100 gr. de queso Manchego
- 3 yemas de huevos
- 2 dl. De aceite de oliva
- Perejil albahaca, sal y pimienta
Preparación
Descortezar y rallar finamente los 100 gr de queso Manchego.
Picar también finamente el perejil y la albahaca. Mezclarlo todo bien.
Poner esta mezcla al baño María y agregar, sin dejar de revolver, las tres yemas de huevos y los 2 dl. de aceite de oliva. Salpimentar al gusto.
Dejarlo cocer a fuego lento sin parar de remover, hasta obtener una crema de la deseada consistencia.
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Características
- Alimento base: Queso
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
Recomendaciones
Esta es una crema muy indicada para servir con verduras o ensaladas.
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