RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 cebolla
• 1 atado de perejil
• 1 tomate
• Sal, pimienta y orégano al gusto
• 1/3 de taza de vinagre

Preparación

Las hojitas del perejil, se lavan y licuan hasta que queden como una pasta.

Aparte se curte en vinagre la cebolla cortada a la pluma muy finita, con sal, pimienta y orégano.

Cuando estén bien encurtidas se escurren y se unen a la pasta de perejil, por último se añade el tomate sancochado y licuado.

Sirve para acompañar carnes, pescado sancochado y caldos.

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