RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla
• 3 ajos
• 1 puñado de pasas sin semillas
• 1 cucharada de tomillo seco
• 2 cucharadas de miel
• 2 tazas de caldo de carne
• 3 tazas de agua
• 1/2 taza de whisky
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Preparación

En un poquito de aceite de oliva, dorar la cebolla picada. Cuando casi esté dorada, añadir los ajos, las pasas y dejar que también se doren un momento.

Mientras, preparar un caldo con el agua y las tazas de caldo de carne, y disolver la miel en el whisky.

Añadir a la cebolla y los ajos el tomillo, sal y pimienta. Remover un instante. Añadir el whisky con la miel y, en cuanto recupere el hervor, verter el caldo.

Dejar hervir un par de minutos, salpimentar y enfriar. Pasar bien por la batidora y servir sobre todo con carnes y pollo.

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