RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 ajos medianos o grandes finamente picados
• 3 cucharadas de aceite para freir
• 150 de chapulines, tostados (chiquitos o medianos)
• 100 gramos de chiles moritas, tostado en comal
• 8 miltomates (tomate de cáscara), pelados y asados en comal con 1 cucharada de aceite
• Sal, al gusto

Preparación

Dorar el ajo en el aceite por 1 minuto, agregar los chapulines y sofreír revolviendo para que no se quemen.

Licuar los chiles con la mitad de los miltomates, agregar la mitad restante (sólo se martaja), sazonar con sal y dejar a que suelte el hervor.

• 3
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 28

Presentación

Esta salsa se puede comer caliente o fría, en memelas calientes (tortillas pequeñas y gorditas) y sirve para botanear con un buen mezcal de Oaxaca.

Visitas: 1891

Buscar Término